Ingredientes
3 ovos inteiros
7 gemas
350 g de açúcar
250 ml de leite integral
4 colheres (sopa) de caramelo
1 colher (sobremesa) de raspas de casca de laranja
1 pitada de canela
Modo de preparo
1. Aqueça o leite misturado com o açúcar mexendo sem parar para que não grude. Desligue quando ferver e reserve.
2. Bata os ovos e as gemas em uma tigela. Acrescente as raspas de laranja, a canela e misture aos poucos com o leite ainda aquecido, mexendo sem parar.
3. Unte uma forma redonda de 20 cm com caramelo e despeje a mistura de leite sobre ele, passando por uma peneira.
4. Leve a forma ao forno médio em banho-maria por 30 minutos. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.
Via Restodonte